Con el fin de satisfacer las necesidades de los clientes en el mercado para el templado rápido de chocolate, la compañía comenzó el desarrollo y la producción de máquinas de templado continuo hace unos años. Esta máquina está especialmente diseñada para la producción de chocolate natural de acuerdo con las características de la manteca de cacao natural y los aceites y grasas reguladores de temperatura (CBE) similares a la manteca de cacao. El ajuste continuo de temperatura de cinco niveles se realiza en cada zona de ajuste de temperatura y zona de preservación de calor. La temperatura y el flujo de cada zona se controlan a través de la automatización del programa, a fin de realizar los requisitos del proceso de ajuste rápido de temperatura del chocolate.
Instrucciones especiales:
1. El equipo es para el ajuste continuo de la temperatura del chocolate con grasa pura. Antes de usar el equipo, asegúrese de que el chocolate en la tubería y el equipo sea el mismo material y fórmula. No se permiten residuos ni otros materiales.
2 El entorno de uso del termostato debe funcionar a una temperatura constante y baja humedad. El cambio de temperatura en el taller hará que el ajuste de temperatura no sea causado por el propio equipo.
3 La suspensión de chocolate se divide de abajo hacia arriba, y la zona de temperatura de agitación se divide de abajo hacia arriba, para realizar uniformemente la conducción y el ajuste de temperatura de la temperatura del chocolate.
4. La curva de temperatura de la pasta de chocolate debe cumplir con los requisitos del proceso, y los ajustes de flujo y temperatura deben llevarse a cabo en estricta conformidad con el proceso del equipo para garantizar que el producto de chocolate tenga una excelente cristalización, un sabor suave, brillante e impecable, y un buen rendimiento de conservación.
5. El chocolate templado debe usarse rápidamente, y el chocolate no utilizado debe filtrarse y devolverse al tanque de retención nuevamente.