Introducción al chocolate amargo

El chocolate amargo (chocolate amargo con un contenido de cacao del 70% o más) no es tan rico en grasas como la gente piensa, y una gran parte es grasa insaturada, que no se convertirá en carne en su cuerpo. Además, durante el proceso de digestión y absorción del chocolate negro, se quemará parte de la grasa corporal y las calorías. Siempre que haya dominado la forma correcta de comer, no aumentará de peso si ingiere la cantidad adecuada, e incluso tendrá el efecto de perder peso. Suiza es un gran país chocolatero. Su consumo per cápita de chocolate es casi 200 veces mayor que el de los chinos, pero es uno de los países con menos obesidad.