Si' eres un pastelero, no' no te pierdas el episodio de&de hoy. Como producto importado, hay muchos productos y las operaciones se traducen directamente. Compartamos algunos de ellos hoy.
El primero es BonBon, que significa chocolate con rellenos blandos, una pequeña confitería de chocolate, los rellenos suelen estar hechos de fruta, turrón, caramelo y hay una capa de chocolate en el exterior. La palabra Bon viene de Francia, que significa" bueno," así que el bombón, como su nombre indica, es “doble bien”. A mediados del siglo XVIII, los bombones se presentaban como obsequios en envases elaborados y generalmente se disfrutaban solo en ocasiones especiales como el Año Nuevo.
Luego, el praliné, también es un pequeño trozo de caramelo de chocolate. Por lo general, la cáscara está hecha con almendras, avellanas, azúcar y pasta de crema. Los paralines tradicionales son en su mayoría con rellenos suaves y, a veces, incluso untables. Esta paralina rica en grasas, de bajo punto de fusión y de delicioso sabor sedoso, es el ejemplo por excelencia del lujo en Bélgica. Este desierto se puede encontrar en muchas tiendas de chocolate artesanal belgas.
El tercero es Gianduja, es uncrema de chocolateque contiene 30% de avellanas. Fue inventado en Turín, Italia. En el siglo XIX, el gobierno impuso aranceles al cacao importado, lo que obligó a los chocolateros italianos a utilizar muchos ingredientes locales. De ahí se inventó la combinación clásica de avellanas del piedemonte y chocolate para Gianduja. Llevaba el nombre del personaje del drama italiano, el honesto agricultor de Piamonte. Gianduja es de color más claro que el chocolate negro, pero más oscuro que el chocolate con leche porque contiene muchas avellanas. Se puede usar directamente como salsa para untar o como relleno de caramelo.
Entonces, siga LST y explore el maravilloso mundo del chocolate.